Boerenkool

Boerenkool kennen we vooral van de aardappelstamppot. Op de website van Marijke Metz en Norbert Mergen (mergenmetz.nl) vindt u verschillende mooie andere recepten voor de bereiding van boerenkool. Waaronder een recept uit 1742 met boerenkool, gort en kastanjes. Maar ook de overheerlijke vegetarische Pasta met pittige boerenkool (Variatie op een recept van Janneke Vreugdenhil/NRC)

Lees ook alles over de geschiedenis van boerenkool: www.mergenmetz.nl/tuin/groentesoorten/boerenkool/