Sluit menuHaverbrood met kokos en banaan
Haverbrood met kokos en banaan
200 gram havervlokken
3 rijpe bananen
100 gram kokosrasp
6 eetlepels honing
1 1/2 eetlepel kaneel
2 eetlepels sinaasappelrasp
4 eieren
Verwarm de oven op 180 graden. Pureer de bananen in een keukenmachine of met een staafmixer.
Meng de honing door de bananenpure. Klop de eieren op met een mixer en voeg al mixend de banenpuree toe. Lepel beetje voor beetje de havervlokken en de sinaasappelrasp door het beslag.
Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag in de vorm. Verdeel het beslag gelijkmatig. Zet het broodje 45 minuten in de oven.
