Brandnetel

Brandnetel is rijk aan ijzer, kalk, magnesium, vitamine A en C, kalium, mangaan en calcium en kan prima in de soep, stampot of thee.

Eet de brandnetel nooit rauw. Een paar minuten blanceren is voldoende.

Brandnetel: gratis superfood van eigen bodem - hetkanwel.nl
Lees alles over het meest recente onderzoek naar de gezondheidsaspecten van brandnetel.

Nässelsoppa - Rosa Rugosa
Traditionele Zweedse brandnetelsoep met ei

Brandnetelsoep - Roos goes green
Gebonden brandnetelsoep met zoete aardappel, knoflook en crème fraiche.

Brandnetelpesto - Eten uit de volkstuin
‘Ik kan van alles pesto maken...’ lees dit verhaaltje met recept van een volkstuinier uit Utrecht. Uiteraard kan de parmezaan vervangen worden door overjarige boeren kaas van De Vijfsprong en de pijnboompitten met walnoten of hazelnoten.

Brandnetel Rissotto - Jamie magazine
Ook chefkoks weten de brandnetel te waarderen.